一、不要喝生水
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生水就是沒有經過消毒處理的水，比如河水、雨水、家里的自來水等。生水里含有很多的雜質和微生物，如細菌、病毒、寄生蟲卵等有害物質。喝了這些生水，就會對我們的身體造成危害。
?。ǘ┖壬畬ι眢w的危害
人喝了生水之后，就會有很多病菌、病毒、寄生蟲卵進入到肚子里。有的人喝了生水沒有馬上生病，可能是病菌的毒力比較弱，人身體內部的抵抗力強的緣故。如果身體虛弱，過分疲勞，得了傷風感冒之類的疾病，身體抵抗力差了，就可能被喝進體內的病菌、病毒侵害身體。
另外，寄生蟲卵也會發育生長，危害我們的身體健康。
?。ㄈB成喝開水的好習慣
少年兒童的抵抗力不是很強，喝了生水之后容易生病，長期飲用生水，對成長不利。我們衡量水是否干凈的標志，就是要看它有沒有經過消毒，將水燒開是水消毒的最常見的辦法之一。實驗證明，當燒開之后，水溫達到100度時，水中含有的大量病菌、病毒、寄生蟲卵全被消滅，從而達到消毒作用。這樣的水喝了之后才是安全無害的。
另外，科學家研究發現，如果多喝25攝氏度至30攝氏度的新鮮白開水，可以預防和治療咽喉炎和上呼吸道粘膜炎。對某些皮膚病也有治療作用，更有利于少年兒童健康成長。
因此，少年兒童要養成喝開水的好習慣。
要點：
1.要主動飲水。
滿足人體對水分的要求，應當依靠良好的生活習慣，不渴也要喝水，就是主動飲水。
主動飲水是指科學飲水，以溫開水為主，少量多次，小口慢飲，以經常保持口腔濕潤為限度。而不要聽憑“口干、嘴苦”發出喝水的“指令”才被動的飲水。
2.怎樣保證飲用水的質量？
飲用水要做到全面無害處理。經過煮沸的開水，只是無害的一個方面。要做到真正衛生，無害健康，還得從燒開水到儲存水都要保證水的純凈無害。在燒開水時，要用新鮮的冷水，在盡可能短的時間內燒開，沸騰后1～2分鐘，即可殺死水中細菌和寄生蟲卵，并使有害雜物沉淀，最多不超過5分鐘。水倒入保溫瓶中，不宜儲存過久，在室溫下不宜超過3天。這是因為飲水中都含有微量的硝酸鹽，煮沸時間過長，儲存時間過久，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。這是一種對人體有劇毒的致癌物質。
保溫瓶的瓶膽內壁的水垢，是難溶于水的沉淀物，其中有的金屬具有致畸形、致突變或致癌作用，應該及時清除。
3.何時飲水最好呢？
攝取水分不能隨心所欲，要找出飲水的最佳時間，對身體健康才能取得良好的效果。早上起床后是空腹飲水的最好時候。因為夜間顯性或非顯性排汗和尿液等生理性失水，使機體相對缺水，從而導致血液濃度增高，血流減緩，引起體內代謝廢物堆積。此時飲水有助于消除上述現象。
每日三餐前一小時，也是飲水的好時候，它可以保證分泌足夠的消化液，而且在食欲的影響下，可迅速補充到全身各組織細胞，有利于對營養的吸收。晚上睡覺之前，飲用一定數量的水可以避免夜間過多的缺水。其他的時間，根據你自身情況，酌情掌握。
4.飲什么水呢？
飲水要飲活性水。所謂活性水就是煮沸的水裝進容器內，塞上口，放入涼水中，讓溫度急劇下降到20攝氏度左右，這種水便會產生奇異的活性。水的活性增強，易被細胞所吸收。這種水能促進新陳代謝，增加血液中血紅蛋白的含量，改善免疫能力。
注入保溫瓶和茶杯中的活性水要塞好塞子，蓋好蓋子。不然在空氣中暴露1小時以上，便會失去奇異的活性。
5.為什么飯前一小時是飲水的最好時間？
吃飯前喝水和吃飽飯中喝水，容易沖淡胃液，不利于消化。要是在吃飯前1小時飲下一杯白開水，情況就不同了。水被吸收后，補充進細胞，給消化液提供充足的水分，對消化十分有幫助。你不妨試一試，看看感受如何。
二、蔬菜和水果
?。ㄒ唬┦卟怂胸S富的維生素
在人體需要的營養中，有一種很特殊的東西，叫做維生素。它是維持人體生命活動必不可少的營養素。維生素有20多種主要的有A、D、C、B1、B2、B6等6種。
蔬菜、水果同其他許多食物一樣，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種礦物質和微量元素。對我們來說更重要的是它們含有豐富的維生素。幾乎所有的蔬菜都含有維生素C，有一些蔬菜含有維生素A，維生素B1、B2，維生素E。
有些水果的味道綿甜可口，有些酸甜適中，而且里面含有豐富的營養，小朋友非常喜歡吃。水果是提供維生素C和無機鹽（比如：鈣、鉀、鐵、銅）的重要來源。
蔬菜和水果就像一座取之不盡、用之不竭的維生素大倉庫。
?。ǘ┚S生素缺乏對身體的影響
身體里少了維生素，就會出現這樣和那樣的毛病。
如少了維生素A就會使人視力下降，皮膚干燥缺乏彈性，容易得眼病和呼吸道傳染病。嚴重缺乏維生素B1，會得腳氣病。
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